- Perfekcyjna czystość szkła koktajlowego
- Samodzielne przygotowywanie prepów do autorskiej karty menu „Feelings" z użyciem zaawansowanych technik i substancji barowych
- Udział w tworzeniu karty menu „Liquid foods"
- Obsługa i zamykanie ekspresu kawowego, przygotowanie przekąsek, garniszów i desek serów
- Uzupełnianie braków i wsparcie w dwóch barach jednocześnie (T57 i Blackbeard)
Bartender / Barman
Radosław
Grzelczak
Mixolog i barman z pasji. Technik mechatronik z wykształcenia. Człowiek z koktajlami w sercu.
tel: +48 537 774 39701 Kim jestem?
Mam 21 lat. Z wykształcenia technik mechatronik, ale moja prawdziwa pasja to bar i wszystko, co się z nim wiąże — miksologia, kuchnia, gość.
Pracowałem w eleganckich barach, gdzie liczy się customer experience, jak i w lokalach, gdzie priorytetem jest szybkość. W każdym miejscu utrzymuję te same standardy: stanowisko zostawiam czystsze niż zastałem, pracuję non-stop i cieszę się z każdego shake'owanego koktajlu.
Nie panikuję, gdy szkło zbije się do lodu. Zawsze znajdę coś do roboty. Szukam miejsca, w którym zostanę dłużej i razem z zespołem będziemy mogli wspólnie rosnąć.
02 Doświadczenie
- Przygotowywanie koktajli i shotów z firmowej karty
- Firmowe jedzenie i przekąski
- Dbałość o czystość sali w trakcie i po zakończeniu zmiany
- Praca w dużym ruchu — priorytet na uśmiech gościa i szybkość obsługi
- Przygotowywanie shotów budowanych wg rozbudowanego manuala pracowniczego
- Otwieranie i zamykanie baru
- Czystość lokalu i zaplecza sanitarnego
- Wyciskanie cytrusów, produkcja firmowej mangówki
- Budowanie relacji z gościem
03 Szkolenia
Brand Training
Wild Turkey Bourbon
Brand Training
Tequila Patrón
Brand Training
Finlandia Wódka
Brand Training
Wino Sherry & Dos Maderas Rum
Nieustannie
w trakcie
04 Konkursy
„Koktajl Piasta w sercu miasta"
Dziady i Koktajle
Pierwszy — i na pewno nie ostatni — konkurs barmański w mojej karierze. Przygotowałem koktajl z kategorii ciepłego Flipa na bazie piwa Piast, syropu korzenno-karmelowego, żółtek oraz pianki śmietankowej na szkockiej whiskey Chivas Regal.
Zobacz na Instagramie
4
Miejsce / 8
05 Referencje
"Miałem przyjemność współpracować z Radosławem Grzelczakiem przez dwa miesiące w koktajlbarze T57, podczas jego stażu na stanowisku barbacka. W tym czasie wykazał się dużym zaangażowaniem, przyswajał nowe obowiązki i wspierał zespół w codziennej pracy baru. Jest sumienny, punktualny i otwarty na naukę. Z przyjemnością mogę polecić Radka jako wartościowego i rzetelnego pracownika na stanowisku barbacka lub barmana."